Vítej na Forest

Najdeš vše,co potřebuješ!Css,online filmy,serialy,hry,videoklipy,celebrity,online-hry a mnohem více......

Recepty

Cukroví


 

Nafukovací bábovičky

Ingredience

250g kokosu, 250g mletého cukru, 125g tuku, špetka prášku do pečiva
máslový krém, linecká kolečka

Postup

Vypracujeme těsto, plníme do formiček a pomalu upečeme. Formičky nedávat plné, těsto se při pečení nafoukne. Formičky není třeba vymazávat. Vychladlé slepujeme krémem s lineckým kolečkem, ozdobíme (kouskem želé, rozinkou,...) a mírně pocukrujeme.

 

Vinné cukroví 

Ingredience

250 g hladké mouky,250 g tuku(máslo,hera),5 lžic bílého vína

Postup

Zpracujeme těsto,rozválíme,vykrajujeme různé tvary.Pečeme dozlatova ,horké obalujeme v cukru.

 

Vanilkové rohlíčky

Ingredience

280 g hladké mouky,210 g másla,70 g mletých ořechů,70 g moučkového cukru

Postup

Zpracujeme těsto,vyválíme rohlíčky, upečeme dorůžova.Teplé obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.

 

Vosí hnízda 

Ingredience

Těsto: 200g mletých ořechů, 200g moučkového cukru, 1 vejce
Náplň: 3 lžíce studené kávy, 3 lžíce moučkového cukru, 1 žloutek, 1 celé vejce, 125g másla

Postup

Ze surovin na těsto na vále rukama zpracujeme stejnorodou hmotu. Formičku na vosí hnízda vysypeme moučkovým cukrem, vložíme kousek těsta, vmáčkneme dovnitř a vyklepneme, znovu vysypeme cukem a vložíme další kousek těsta.
Všechny suroviny na náplň kromě másla dobře rozmícháme ve vodní lázni a mícháme do zhoustnutí (voda musí vařit). Vychladlou hmotu zašleháme do másla a plníme vosí hnízda. Přilepíme na piškot nebo kolečko z lineckého těsta.

 

Stromečky se semínky 

Ingredience

90g medu, 65g rostlinného tuku, 50g krupicového cukru, 1 lžička perníkového koření, 300g prosáté hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžíce prosátého kakaa, 1 vejce, 2 lžíce slunečnicových semínek

Postup

Med, pokrájený tuk a cukr zahříváme ve vodní lázni dokud se suroviny nespojí a cukr nerozpustí. Necháme vychladnout. Přisypeme perníkové koření, mouku s kypřicím práškem, kakao, vejce a vše důkladně promícháme. Vypracujeme vláčné těsto, které je hladké, lesklé a nelepivé. Vytvarujeme kouli, kterou uložíme v mikrotenovém sáčku do ledničky, nejlépe do druhého dne. Těsto na pomoučeném válu rozválíme na 4 - 5 mm a vykrajujeme stromečky. Klademe na plech vyložený papírem na pečení a ozdobíme semínky. Pečeme 10 - 15 minut (podle velikosti stromečků) při 180 °C.

 

Růžové pracny

Ingredience

250g pol.mouky, 200g ml.cukru, 160g tuku, 2 - 3 lžíce mléka, 2 a půl balíčku malinového nebo jahodového pudinkového prášku

Postup

Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout plníme do vymazaných formiček a upečeme. Teplé obalíme v mletém cukru smíchaném s vanilkovým.Pokud jdou špatně vyklápět z formiček, chvilku počkat,zchladlé se vyklápí lépe.

 

Perníčky s mandlí

Ingredience

60 g rozpuštěného másla,1 vejce,125g přírodního cukru,75g medu,30g nakrájené pomerančové kůry,250g hladké mouky,3 lžičky prášku do pečiva,čokoládová poleva,40 loupaných mandlí

Postup

Máslo vyšleháme s vejcem a cukrem do pěny.Přidáme med a pomerančovou kůru.Prosejeme mouku s práškem do pečiva a zamícháme do máslové pěny.Z těsta vytvarujeme 40 malých kuliček a naskládáme je na plech vyložený papírem na pečení.Pečeme zhruba 15 minut.Po vychladnutí každý namočíme do polevy a ozdobíme celou mandlí.

 

Špagetky

Ingredience

250g hladké mouky,200g másla nebo hery,100g moučkového cukru,2 sáčky vanilkového cukru,2 sáčky čokoládového pudinku,1 lžíce mleté skořice,cukrové perličky na posypání

Postup

Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme asi hodinu odpočinout v ledničce. Tvoříme malé kuličky,vkládáme do lisu na česnek a protlačujeme na plech vyložený papírem na pečení.Posypeme barevnými perličkami a pečeme při nízké teplotě asi 8 minut.

 

Maryšky 

Ingredience

1.těsto: 150g hladké mouky, 50g moučkového cukru, 100g másla, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, citronová kůra
2.těsto: 250g moučkového cukru,50g kakaa, 50g másla, 30g mletých ořechů, 3 lžíce rumu a trochu citronové kůry
poleva: 200g prosátého moučkového cukru, 2 lžíce vařící vody, 4 lžíce citrónové šťávy
rybízová marmeláda na slepení, ořechy na ozdobu

Postup

Vypracujeme těsto, necháme hodinu v chladu odpočinout. Vyválíme a vykrajujeme malá kolečka. Na vymazaném plechu upečeme do růžova. Upečená, vychladlá kolečka potřeme marmeládou a na každé položíme stejně velké nepečené kolečko z čokoládového těsta. To připravíme zpracováním surovin na čokoládovou hmotu. Vyválíme, vykrajujeme stejně velká kolečka a marmeládou spojujeme pečená a nepečená kolečka. Potřeme (nepečené) citronovou polevou, ozdobíme půlkou vlašského ořechu.

 

Linecké karty se skořicí

Ingredience

Základní linecké těsto,2 balíčky skořicového cukru,1 vejce,mouka na vál

Postup

Těsto vyválíme na pomoučeném válu na tenký plát,a vypichujeme tvary karet.Na plechu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme skořicovým cukrem.Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C 5 - 10 minut.

 

Ledová čokoláda

Ingredience

250 g stoprocentního tuku,50 g čokolády na vaření,50 g kakaa,3 celá vejce,3 lžíce moučkového cukru,1 vanilkový cukr

Postup

Tuk,čokoládu a kakao rozpustíme ve vodní lázni.Vejce s oběma cukry ušleháme do husté pěny(nejlépe ve šlehači).Do ušlehaných vajíček vešleháme rozpuštěnou čokoládu.Dáme do pytlíku a stříkáme kopečky do papírových košíčků.Pozor, hmota rychle tuhne,je třeba pracovat rychle!

 

Kynuté na plechu

Ingredience

300 g polohrubé mouky, 200 g másla, 4-5 lžic vlažného mléka, 20 g droždí, 50 g mletých ořechů

Postup

V mléce rozmícháme droždí, ostatní přísady dáme na vál, přidáme droždí s mlékem a zaděláme těsto. Ihned vyválíme, vykrajujeme různé tvary a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Na plechu necháme 30 minut kynout a potom upečeme v hodně vyhřáté troubě dozlatova. Hotové, ještě horké pečivo obalíme v moučkovém cukru, do kterého jsme přidali vanilkový cukr.

 

Kuličky Rafaelo

Ingredience

250 g ztuženéhotuku (modrá lukana), 250 g sušeného mléka, 150 g moučkového cukru, 100 ml vody, mandle, kokos

Postup

Do vychladlého rozpuštěného tuku zamícháme sušené mléko, cukr a vodu. Vypracujeme těsto, odkrajujeme kousky a do každého zabalíme oloupanou mandli, vytvarujeme kuličku a obalíme v kokosu.

 

Kokosové rohlíčky

Ingredience

250 g strouhaného kokosu, 250 g moučkového cukru, 125 g tuku, špetka prášku do pečiva, čokoládová poleva

Postup

Z kokosu, cukru a prášku do pečiva vypracujeme na vále těsto. Plníme do formiček, ne moc plné, nafouknou se. Formičky není třeba vymazávat. Po vychladnutí máčíme konce rohlíčků do čokoládové polevy.

 

Karamelové košíčky

Ingredience

1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka,1 ztužený tuk,6 ks ledových kaštanů

Postup

Plechovku s mlékem vaříme pomalu hodinu a půl ve vodě(lépe vařit aspoň den dopředu,dlouho trvá než zchladne).Ztužený tuk a ledové kaštany rozpustíme společně ve vodní lázni.Na dno papírových košíčků nalejeme trochu čokoládové hmoty,necháme chvilku zatuhnout,na to malou lžičku karamelového mléka z plechovky a zalít zbytkem čokolády.Nahoru mandli nebo ořech.

 

Čínské mandlové čtverečky

Ingredience

200g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 100g másla, 100g strouhaných neloupaných mandlí, 1 vejce, 1 lžíce medu, 1 lžíce kakaa, trocha mleté skořice a mletého hřebíčku

Postup

Utřeme máslo s cukrem, vejcem, medem a kořením. Vyklopíme do mouky promíchané s kakaem a mandlemi. Vypracujeme těsto, rozválíme a vykrajujeme malé čtverečky. Klademe na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným bílkem. Necháme lehce zaschnout a polovinu čtverečků ozdobíme nudličkami nakrájených oloupaných mandlí. Upečené čtverečky slepujeme čokoládovým krémem nebo nutelou. Jeden hladký, druhý zdobený mandlemi.

 

Brabantské dortíčky

Ingredience

300g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 200g tuku Lukana, 50g mletých ořechů, 20 - 30g kakaa, trochu skořice

Postup

Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Vykrajujeme kolečka, slepujeme krémem, poléváme čokoládovou polevou, zdobíme půlkou vlašského ořechu nebo čokoládovou rýží.

 

Arašídová kolečka

Ingredience

350g polohrubé mouky, 120g moučkového cukru, 200g tuku (Lukana), 1 vejce, 150g mletých arašídů, 1/2 prášku do pečiva, špetka soli

Postup

Vypracujeme na vále tužší těsto, necháme odpočinout. Vyválíme plát o tloušťce 3 - 4 mm, vykrajujeme kolečka (průměr asi 4 cm)nebo jiné tvary a upečeme na vymazaném plechu. Studená kolečka slepujeme marmeládou, povrch potřeme také marmeládou a ozdobíme strouhanými oříšky nebo čokoládovou rýží.

Anglické suchárky

Ingredience

6 bílků,200g krystalového cukru,200g hladké mouky,100g lískových oříšků,100g mandlí

Postup

Z bílků a cukru vyšleháme velmi tuhý sníh,vmícháme hladkou mouku a postupně celé neloupané oříšky a mandle.Dvě formy na srnčí hřbet vyložíme papírem na pečení a dáme do nich těsto.Upečeme (na 180°C) dorůžova a necháme do druhého dne vychladnout.Druhý den nakrájíme na tenké plátky (3 mm),poklademe je znovu na plech a znovu zapečeme.Okraje musí mírně zrůžovět.Ještě vlažné obalíme v cukru a nezapomeneme je oklepat.Suchárků jsou dva velké plechy.

 

"Marcipánové" linecké

Ingredience

upečené neslepené linecké cukroví, pikantní kyselejší marmeláda, marcipánová hmota, čokoláda na vaření

Postup

Připravíme si stejné vykrajovátko, jakým jsme vykrájely linecké cukroví. V obchodě koupíme marcipánovou hmotu. Mají ji například ve výrobnách cukráren, 10 dkg stojí kolem 15 Kč. Hmotu rozválíme natenko na vále poprášeném moučkovým cukrem a vykrájíme z ní tvary stejné jako máme u lineckého cukroví. Na párou si rozehřeme přiměřené množství džemu. Slabě potíráme linecké cukroví a na džem lípneme vykrojený marcipán. Po ztuhnutí ještě marcipánovou stranu potřeme slabě rozehřátou čokoládou.
Jedná se o slavnostnější typ cukroví.

 

Žádné komentáře
 

TOPlist

Dříve Greenworlds